Marzipan Rohmasse
Marzipan selber machen geht mit unserem Rezept ganz einfach. In nur 15 Minuten kannst du es mit Mandeln und Rosenwasser herstellen. Perfekt für Torten oder Pralinen!
Für die Marzipanrohmasse
Anleitung
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200 g ganze Mandeln (blanchiert) 150 g Puderzucker
Für die Marzipanrohmasse die Mandeln in einen Mixer geben und auf höchster Stufe fein mixen. Dabei darauf achten, dass du die Seiten immer mal wieder abschabst. Den Puderzucker sieben und hinzugeben, alles gut mixen. Beides muss wirklich sehr fein gemahlen sein!
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1 TL Rosenwasser 5 Tropfen Bittermandelöl
Das Mandel-Puderzuckergemisch in eine Schüssel geben und mit Rosenwasser und Bittermandelöl verfeinern. Mit den Händen gut kneten. Wem die Masse zu fest ist, kann gerne eine kleine Menge Wasser hinzugeben. Das Rezept ergibt ca. 320 g Marzipan.