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Eierlikörkuchen

Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 15 mins Zubereitungszeit: 60 mins Ruhezeit: 60 mins Gesamtzeit: 2 hrs 15 Min.
Cooking Temp 175  °C
Zutaten
  • 5 Eier
  • 220 g Zucker
  • 250 ml Speiseöl
  • 250 ml Eierlikör
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 16 g Backpulver ((1 Päckchen))
  • 8 g Vanellinzucker ((1 Päckchen))
Anleitung
    Eierlikör selber machen (optional)

  1. Solltest Du keinen Eierlikör kaufen können, so findest Du hier ein Rezept dazu

    2. Eierlikörkuchen
  2. Eine Guglhupfform (ca. 24 cm) oder Kranzform bzw. Springform mit Rohrbodeneinsatz (ca. 26 cm) einfetten, mit Mehl bestäuben und kühlstellen. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Puderzucker einige Minuten hell schaumig schlagen.
  3. Mehl mit Backpulver, Speisestärke und ausgekratztem Vanillemark mischen. Die trockenen Zutaten im Wechsel mit dem Öl und dem Eierlikör unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Dabei möglichst nicht mehr zu lange und viel rühren.

    ACHTUNG: Der Kuchenteig ist sehr flüssig.

  4. Den Teig in die Form füllen. Eierlikörkuchen etwa 50-55 Minuten lang backen. Stäbchenprobe machen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, gegen Ende mit Alufolie abdecken.

  5. Kuchen in der Form auskühlen lassen und vorsichtig stürzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder Eierlikörguss dekorieren.

Lese es online: https://rezepte.behning-benitez.family/recipe/eierlikoerkuchen/