Tarta de plátano y chocolate
- 2 Huevo(s)
- 2 cucharadas Agua, caliente
- 80 g Azúcar
- 8 g Azúcar de Vainilla ((1 paquete))
- 60 g Harina (harina de trigo)
- 20 g Cacao en polvo
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 5 Plátano(s)
- 1 paquete Glaseado para pastel, transparente
- 250 ml Zumo de manzana
- 3 cucharadas Azúcar
- 3 hojas Gelatina blanca
- 400 ml Nata montada
- 2 cucharadas Azúcar
- 1 hoja Gelatina blanca
- 125 ml Nata montada
- 100 gr Chocolate (negro)
- 125 ml Nata montada
- 0.5 paquete Endurecedor en crema
- 24 pieza(s) Dulces, palitos de Mikado (palitos de galleta con chocolate) ((optional))
Para la masa de bizcocho, bata los huevos y el agua con una batidora de mano con un batidor a la temperatura más alta durante 1 minuto hasta que quede esponjoso. Mezcle el azúcar con el azúcar de vainilla, espolvoree en 1 minuto, luego bata por otros 2 minutos.
Mezcle la harina, el cacao y el polvo de hornear, tamice sobre la crema de huevo y revuelva brevemente en la configuración más baja. Vierta la masa en un molde desmontable (diámetro 26 cm, fondo, por supuesto, engrasado o forrado con papel de hornear). Hornee en el horno con él y hornee a 170 ° (precalentado) a fuego superior / inferior durante 20 minutos.
Deja que la base se enfríe. Luego colóquelo en un plato para pastel y coloque un anillo para pastel a su alrededor.
Para la cobertura, pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo y cubre bien la base con ellos. Haga un glaseado de glaseado de pastel, vino, jugo de manzana y azúcar de acuerdo con las instrucciones del paquete, vierta sobre los plátanos y deje enfriar.
Remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Batir la nata con el azúcar hasta que esté casi firme, añadir la gelatina exprimida y disuelta de una vez y batir la nata hasta que esté completamente firme. Extienda la mezcla sobre el glaseado de pastel enfriado.
Para el glaseado, remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Calienta la nata en un cazo y derrite el chocolate en ella. Exprime la gelatina, disuelve en la crema de chocolate y deja que todo se enfríe un poco. Coloque el glaseado encima de la capa de crema y enfríe el bizcocho durante 2 horas.
Retirar el aro del pastel. Montar la nata con el montador de nata hasta que esté firme y rellenar una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Decorar la tarta con la nata.
Decora la tarta con la crema (si puedes, pon una pequeña porción en el interior de cada trozo y otra en el exterior; si no, pon una porción grande en el interior de todos los trozos). Coloca encima los palitos de Mikado.