Bûche de Navidad

Prepare un pudín con pudín en polvo, azúcar y leche de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero con 80 g de azúcar. Agregue la cobertura rápidamente y derrita en ella mientras revuelve. Deje que el pudín se enfríe (no refrigere) y revuelva ocasionalmente.

Engrase la bandeja para hornear y cúbrala con papel de hornear, doblando el papel en un pliegue en el lado abierto de la bandeja. Precalienta el horno.

Calor superior e inferior: aprox. 200 °C

Aire caliente: aprox. 180 °C

Batir los huevos y el agua en un tazón con una batidora a la temperatura más alta durante 1 minuto hasta que quede esponjoso. Espolvorea el azúcar mezclado con el azúcar de vainilla durante 1 min. mientras revuelves y bate la mezcla por otros 2 minutos. Mezcle la harina con la para hornear y revuelva brevemente en la configuración más baja. Alisa la masa en la bandeja y hornea.

Inserción: tercio inferior

Tiempo de horneado: aprox. 10 minutos

Afloja con cuidado el bizcocho, colócalo sobre un trozo de papel de horno y déjalo enfriar con el papel de horno.

Revuelva la mantequilla blanda con la batidora (revolviendo los palillos) hasta que quede suave. Agregue el pudín enfriado por cucharada, asegurándose de que la mantequilla y el pudín estén a temperatura ambiente, de lo contrario, la crema de mantequilla se cuajará.

Retira con cuidado el papel de horno del bizcocho. Reserva un tercio de la crema de mantequilla. Extienda la crema de mantequilla restante uniformemente sobre el bizcocho. Enrolla el plato de bizcocho por el lado ancho. Cepille el rollo de esponja completamente con el relleno restante. Usa un tenedor para dibujar líneas en el rodillo. Dibuja círculos como anillos anuales en los dos extremos. Refrigere el rollo de bizcocho durante aproximadamente 2 horas.

Repartir las hojas de chocolate y los pralinés sobre la tarta.